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Hygiene und HACCP

Jährliche Pflicht nach Tätigkeit · mehrsprachig

Hygiene und HACCP gehören zusammen: ohne saubere Abläufe kein sicheres Lebensmittel. Personal-, Prozess- und Betriebshygiene, das Infektionsschutzgesetz und dazu die sieben Prinzipien des HACCP-Konzepts – in 75 Minuten unterwiesen, mit Zertifikat dokumentiert.

Demo-Zugang anfordernPreise ansehen

Kurs auf einen Blick

Was Sie über diese Unterweisung wissen müssen – in sechs Punkten.

Dauer

75 Minuten. Kann unterbrochen und später fortgesetzt werden.

Format

Interaktives E-Learning mit Grafiken und Verständnisfragen.

Zielgruppe

Mitarbeiter in der Lebensmittelverarbeitung, -produktion und -lieferung, die an kritischen Kontrollpunkten arbeiten, sowie Führungskräfte und Personen mit Sicherheitsaufgaben – unabhängig vom Erfahrungsniveau.

Nachweis

Abschlusstest und Zertifikat, revisionssicher im Lernportal archiviert.

Sprache

Mehrsprachig, elf Sprachen. Die Sprache wählt der Teilnehmer selbst.

Gerät

Desktop, Tablet und Smartphone. Keine Installation nötig.

Im Unterweisungs-Abo enthaltenEin Jahrespreis nach Anzahl Ihrer Nutzer – damit steht Ihnen der komplette Unterweisungs-Katalog offen, nicht nur dieser Kurs.

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So sieht der Kurs von innen aus

Vier Einblicke, bevor Sie sich entscheiden.

Wer muss unterwiesen werden – und wie oft?

Wer mit Lebensmitteln umgeht, muss nach der Lebensmittelhygiene-Verordnung in Fragen der Lebensmittelhygiene geschult werden; unterwiesen wird zusätzlich nach § 12 ArbSchG und DGUV Vorschrift 1, mindestens jährlich. Lebensmittelunternehmer sind darüber hinaus verpflichtet, ein Verfahren nach den HACCP-Grundsätzen einzurichten und aufrechtzuerhalten – dieser Kurs vermittelt dafür das nötige Verständnis. Unabhängig davon verlangt § 43 Infektionsschutzgesetz für bestimmte Tätigkeiten eine Belehrung durch das Gesundheitsamt oder einen Arzt vor Aufnahme der Tätigkeit. Diese Unterweisung deckt den allgemeinen Teil ab und dokumentiert ihn revisionssicher.

Ablauf und Vorteile

Links, was Ihre Mitarbeiter erleben. Rechts, was Sie als Betrieb davon haben.

So läuft die Unterweisung ab

  • Kompaktes Format
    ca. 75 Minuten, im eigenen Tempo
     
  • Universell verständlich
    Grafiken, Verständnisfragen, klare Kernaussagen
     
  • Nachweis inklusive
    Abschlusstest und Zertifikat zum Download
     
  • Jedes Endgerät
    Desktop, Tablet, Mobil

Was Sie als Betrieb davon haben

  • Reporting auf einen Blick
    Abschlüsse aller Mitarbeiter, Zertifikate als Sammeldownload
     
  • Erinnerungsfunktion
    Fristen im Blick, Nachweise gesammelt
     
  • Auch ohne E-Mail-Adresse
    Zugänge per Handzettel möglich
     
  • Archiv
    Nachweise auch von ausgeschiedenen Mitarbeitern
     
  • Serverstandort Deutschland
    Rechenzentren in Deutschland

Häufige Fragen

Was Kunden uns zu dieser Unterweisung am häufigsten fragen.

Ja. Nach bestandenem Abschlusstest erhält jeder Teilnehmer ein Zertifikat mit Datum, das im Lernportal archiviert und jederzeit als PDF abrufbar ist.

Die Unterweisung ist allgemeingültig aufgebaut und deckt die Inhalte ab, die für alle Betriebe gleich sind. Was bei Ihnen konkret gilt – Ihre Räume, Arbeitsmittel, Reinigungspläne, kritischen Kontrollpunkte und Meldewege im Krankheitsfall – besprechen Sie zusätzlich im Betrieb. Die Erstbelehrung durch das Gesundheitsamt oder einen Arzt vor Aufnahme der Tätigkeit ersetzt der Kurs nicht, und das HACCP-Konzept für Ihren Betrieb erstellen Sie selbst – der Kurs erklärt, wie es aufgebaut ist. Beides zusammen ergibt die vollständige Unterweisung.

Mindestens einmal jährlich, außerdem bei neuen Tätigkeiten oder veränderten Gefährdungen. Über die Erinnerungsfunktion im Lernportal hinterlegen Sie, wann die Wiederholung fällig wird.

Ja, mit dem kostenfreien 30-Tage-Demozugang. Füllen Sie einfach das Demo-Anfrageformular aus und testen unverbindlich. Sie schalten sich die Kurse selbst frei, so viele Sie mögen.

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